Percorsi avanzati in Odoo: su ordine (MTO), produzione, acquisto, dropship e cross-dock (guida 7 di 15)

Guida operativa a Odoo 19 per le PMI italiane, la settima della serie dedicata al magazzino (15 guide). I percorsi (in Odoo routes) sono il “cervello logistico” del gestionale: stabiliscono come la merce si muove tra ubicazioni, magazzini, fornitori e clienti. Approvvigionamento su ordine (MTO), acquisto, produzione, spedizione diretta dal fornitore (dropshipping) e transito diretto (cross-docking). Percorsi ben configurati automatizzano la creazione di ordini di acquisto e di produzione, riducono il lavoro manuale e gli errori di trascrizione. Vediamo i percorsi MTO, Produzione e Acquisto, il legame con gli ordini di acquisto e le regole di riordino.

In questa guida: percorso “Rifornisci su ordine” (MTO), percorso Produzione, percorso Acquisto, integrazione con gli ordini di acquisto, regole di riordino avanzate, esempi illustrativi.

I percorsi: il cervello logistico

Che cos’è un percorso

• Una sequenza predefinita di movimenti di magazzino
• Stabilisce come e da dove la merce arriva dove serve
• Si applica a magazzino, categoria di prodotto, prodotto o riga d’ordine
• È composto da regole (tira, spingi, acquista, produci)
• Combinando più percorsi si costruiscono flussi complessi

Percorsi standard di Odoo

• Rifornisci su ordine (MTO, Make-to-Order): l’approvvigionamento parte dall’ordine del cliente; in Odoo 17-19 è archiviato di default e va riattivato
• Acquista: genera richieste di offerta ai fornitori (richiede l’app Acquisti)
• Produci: genera ordini di produzione (richiede l’app Produzione, MRP)
• Dropship: il fornitore spedisce direttamente al cliente (si attiva dalle impostazioni)
• Cross-dock: la merce ricevuta passa direttamente alla spedizione (disponibile con ricevimento e consegna in più fasi)
• Produzione per il magazzino (MTS, Make-to-Stock): comportamento predefinito, si lavora sulle scorte

Percorsi personalizzati

• Consegne in più fasi con imballaggio personalizzato
• Controllo qualità intermedio
• Trasferimenti tra aziende del gruppo
• Merce in conto deposito
• Flussi dedicati ai resi

Percorso MTO: rifornimento su ordine

Con il percorso MTO l’approvvigionamento parte solo quando arriva l’ordine del cliente: niente merce acquistata in anticipo, meno capitale immobilizzato e meno rischio di obsolescenza. È tipico per prodotti su misura, articoli di valore elevato o a bassa rotazione. Vista di dettaglio del percorso MTO:

• Nome “Replenish on Order (MTO)”
• Applicabile a prodotti e categorie
• Selezionabile sulla riga dell’ordine di vendita
• Selezionabile sui magazzini
• Regole associate (sequenza dei movimenti)
• Stato attivo/archiviato
• Azienda di riferimento

Flusso MTO tipico

1. Il cliente invia l’ordine
2. L’ordine di vendita viene confermato
3. Odoo applica il percorso MTO
4. Viene generata una richiesta di offerta o un ordine di produzione
5. Arriva la merce dal fornitore o termina la produzione
6. La merce viene riservata per quell’ordine
7. Consegna al cliente
8. Nessuna giacenza residua

MTO e MTS a confronto

• MTO: meno capitale immobilizzato, nessuna obsolescenza, tempi di consegna più lunghi
• MTS: consegna rapida, ma capitale circolante impegnato e rischio di giacenze invendute
• Combinazione tipica: MTS per gli articoli ad alta rotazione, MTO per quelli di nicchia

Percorso Produzione

Il percorso Produzione genera un ordine di produzione quando nasce un fabbisogno. I componenti vengono prelevati dal magazzino, il prodotto finito va a scorta o direttamente in consegna. Si integra con la pianificazione dell’app Produzione (MRP). Vista del percorso Produzione:

• Nome “Manufacture”
• Condizioni di attivazione
• Distinta base (BOM, Bill of Materials) applicata
• Ordini di lavoro generati
• Prenotazione dei componenti
• Pianificazione della capacità dei centri di lavoro
• Ubicazione di destinazione del prodotto finito
• Controllo qualità facoltativo (app Quality, Enterprise)

Flusso di produzione

1. Nasce il fabbisogno
2. Odoo verifica la distinta base
3. Viene creato l’ordine di produzione
4. I componenti vengono riservati
5. Gli ordini di lavoro vengono assegnati
6. Gli operatori eseguono le fasi
7. Controllo qualità, se previsto
8. Il prodotto finito va a magazzino o in consegna
9. Calcolo del costo effettivo

Percorso Acquisto

Il percorso Acquisto genera automaticamente una richiesta di offerta al fornitore quando nasce un fabbisogno. Il flusso è: richiesta di offerta in bozza, conferma dell’ordine, ricevimento pianificato, merce disponibile. Il lavoro manuale dell’ufficio acquisti si sposta dalla compilazione degli ordini al loro controllo. Vista del percorso Acquisto:

• Nome “Buy”
• Fornitore predefinito per prodotto (listino fornitore)
• Tempo di consegna considerato
• Creazione automatica delle richieste di offerta
• Prezzi del listino fornitore applicati
• Quantità minime del listino (determinano il prezzo, non bloccano l’ordine)
• Fornitori alternativi in ordine di priorità
• Approvazione a due livelli oltre una soglia di importo

Flusso di acquisto tipico

1. La giacenza prevista scende sotto la soglia minima
2. Odoo individua il fornitore predefinito
3. Calcola la quantità da ordinare (fino al massimo, arrotondata al multiplo)
4. Crea la richiesta di offerta in bozza
5. L’ufficio acquisti la verifica e la invia al fornitore
6. Il fornitore conferma
7. Il ricevimento viene pianificato in base al tempo di consegna
8. Arrivano merce e fattura
9. La fattura viene controllata rispetto alle quantità ordinate e ricevute

Integrazione con gli ordini di acquisto

Le richieste generate dal percorso Acquisto formano il piano acquisti. La vista degli ordini di acquisto mostra cosa è stato generato, da quale origine e per quale data. L’ufficio acquisti controlla tempi e costi:

• Riferimento univoco
• Fornitore
• Data prevista
• Importo totale
• Stato
• Origine (regola di riordino o ordine di vendita)
• Pulsanti di azione rapida
• Statistiche per fornitore

Indicatori sui fornitori

• Puntualità delle consegne
• Conformità qualitativa
• Stabilità dei prezzi
• Rispetto dei tempi di consegna dichiarati
• Costo totale di acquisizione

Regole di riordino avanzate

La regola di riordino con un percorso associato orchestra l’approvvigionamento: controlla la giacenza prevista, attiva il percorso, sceglie il fornitore, calcola la quantità e la data. Una buona taratura bilancia capitale immobilizzato e livello di servizio. Vista di dettaglio della regola di riordino:

• Prodotto e ubicazione
• Quantità minima e massima
• Multiplo d’ordine
• Tempo di consegna del fornitore
• Giorni di visibilità sulla domanda prevista
• Percorso scelto
• Attivazione automatica o manuale
• Esecuzione tramite il pianificatore (di default una volta al giorno) o manualmente dalla vista Rifornimento

Come tarare le regole di riordino

• Minimo calcolato su scorta di sicurezza e consumo durante il tempo di consegna
• Massimo calcolato, ad esempio, con la formula del lotto economico d’acquisto (EOQ)
• Multiplo allineato all’imballo del fornitore
• Tempo di consegna comprensivo di trasporto ed eventuali pratiche doganali
• Giorni di visibilità pari al periodo in cui le previsioni sono attendibili

Percorso Dropship

Flusso

1. Il cliente invia l’ordine
2. L’ordine di vendita viene confermato
3. Odoo applica il percorso Dropship
4. Viene generata una richiesta di offerta al fornitore con l’indirizzo del cliente
5. Il fornitore spedisce direttamente al cliente
6. Il fornitore comunica il numero di tracciamento
7. Il cliente viene avvisato
8. Il cliente riceve la fattura di vendita
9. Il fornitore fattura separatamente

Vantaggi

• Nessuna giacenza da gestire
• Nessun capitale immobilizzato in scorte
• Catalogo ampliabile rapidamente
• Nessun magazzino fisico necessario per quegli articoli
• Crescita senza investimenti in spazi

Limiti

• Margini generalmente più bassi rispetto alla vendita da magazzino proprio
• Controllo qualità affidato al fornitore
• Possibilità di personalizzare la spedizione limitate
• Esperienza del cliente dipendente dal fornitore
• Resi più complessi, con tre soggetti coinvolti
• Documenti di trasporto e fatturazione da impostare con il commercialista (vendite a catena, eventuali operazioni con l’estero)

Percorso Cross-dock

Concetto

• Dal ricevimento direttamente alla spedizione
• Nessuno stoccaggio intermedio
• Permanenza in magazzino ridotta al minimo
• Coordinamento tra arrivi e partenze essenziale
• Massima velocità

Quando usarlo

• Beni di largo consumo ad alta rotazione
• Merce deperibile (alimentari freschi)
• Ordini già assegnati ai clienti
• Distribuzione con centro di smistamento e punti periferici
• Domanda certa (ordini confermati)

Impostazione tecnica

• Magazzino con ricevimento e consegna in due o più fasi
• Origine: ubicazione di ingresso
• Passaggio: ubicazione di uscita, senza stoccaggio
• Destinazione: cliente
• Finestre temporali rigorose e segnalazione dei ritardi

Percorsi personalizzati complessi

Consegna in più fasi con imballaggio personalizzato

• Magazzino, controllo qualità, imballaggio, uscita, cliente
• Utile per articoli di alto valore o del lusso
• Confezioni con il marchio aziendale
• Verifica qualità documentata
• Cura dell’esperienza di apertura del pacco

Trasferimenti tra aziende del gruppo

• Azienda A, ubicazione di transito, azienda B
• Prezzi di trasferimento applicati
• Fatturazione tra le società
• Conversione valutaria se necessaria
• Tracciabilità tra più società (le regole automatiche tra aziende sono una funzione Enterprise)

Conto deposito

• L’impostazione “Conto deposito” di Odoo gestisce merce in giacenza di proprietà di terzi (campo “Proprietario”)
• Il deposito presso il cliente richiede un’ubicazione dedicata e percorsi personalizzati
• Fatturazione al consumo
• Rifornimento automatico tramite regole di riordino sull’ubicazione del cliente
• Diffuso nella distribuzione tra imprese; i movimenti vanno documentati ai fini fiscali

Percorsi per categoria o per prodotto

Per categoria

• Il percorso vale per l’intera categoria
• I prodotti lo ereditano
• Configurazione rapida di molti articoli
• Eccezioni gestite sul singolo prodotto

Per prodotto

• Impostazione specifica del singolo prodotto
• Per casi particolari
• Controllo puntuale
• Manutenzione più onerosa

Buone pratiche

• Percorso predefinito a livello di categoria
• Eccezioni sul prodotto limitate a pochi casi
• Motivo dell’eccezione documentato
• Revisione periodica per consolidare

Esempi illustrativi

Esempio 1 — Produzione su commessa

• MTO come standard per le commesse
• Percorso Produzione con distinta base
• Acquisto automatico dei componenti
• Tempi di consegna di alcune settimane
• Nessuna giacenza residua di prodotto finito

Esempio 2 — Distribuzione di beni di largo consumo

• Percorso Acquisto con rifornimento automatico
• Fornitori con tempi di consegna brevi
• Cross-dock per gli articoli ad alta rotazione
• Allocazione su più magazzini
• Obiettivo: alta rotazione delle scorte

Esempio 3 — E-commerce misto

• MTS per gli articoli più venduti (magazzino proprio)
• Dropship per la coda lunga (nessuna giacenza)
• Catalogo unico per il cliente
• Equilibrio tra margini e ampiezza dell’offerta
• Catalogo ampliato senza aumentare gli spazi

Esempio 4 — Componenti industriali

• Conto deposito presso i clienti principali
• Acquisto automatico per gli articoli A
• MTO per le configurazioni su misura
• Consegna in più fasi con controllo qualità
• Obiettivo: alto livello di servizio

5 errori comuni con i percorsi

1. Percorsi troppo complessi: cinque o più fasi per ogni prodotto appesantiscono l’operatività
2. MTO sugli articoli ad alta rotazione: attese eccessive per il cliente e vendite perse
3. Dropship sugli articoli ad alto margine: si rinuncia a parte del margine
4. Nessuna revisione: configurazione iniziale mai aggiornata
5. Un solo fornitore: acquisto automatico senza alternative, a rischio di rotture di stock

Domande frequenti sui percorsi

Conviene attivare i percorsi gradualmente?

Sì. Si parte dall’acquisto automatico (rischio basso), si aggiunge l’MTO per gli articoli di nicchia, poi la produzione quando l’MRP è configurato. Cross-dock e dropship arrivano quando l’organizzazione è più matura.

Servono percorsi diversi per ogni magazzino?

È consigliabile: le fasi di ricevimento e consegna possono variare da un magazzino all’altro in base a spazi e capacità. Il percorso Produzione va attivato solo dove si produce fisicamente.

Quanto costa un percorso personalizzato?

La configurazione dei percorsi standard rientra nell’impostazione di base. Percorsi con automazioni o flussi in più fasi richiedono analisi e test specifici: l’impegno dipende dalla complessità e va stimato caso per caso.

I percorsi incidono sulle prestazioni?

Percorsi complessi su cataloghi ampi possono rallentare l’esecuzione del pianificatore. Si interviene programmando i calcoli massivi di notte e riservando l’attivazione immediata ai casi critici.

Cosa fare con un percorso non più usato?

Non eliminarlo: archiviarlo, così lo storico resta consultabile. Assegnare i prodotti al nuovo percorso e documentare il motivo del cambiamento.

Conclusione

I percorsi avanzati trasformano il magazzino da reattivo a organizzato. L’introduzione è graduale e i tempi dipendono dal numero di flussi da modellare. I benefici: meno ordini compilati a mano, meno errori, approvvigionamenti tempestivi. La prossima guida (8/15) tratterà le consegne in più fasi: due fasi (prelievo e spedizione), tre fasi (prelievo, imballaggio e spedizione), imballaggio personalizzato.

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